Véritable Andouille de Guémené à l’Ancienne

andouille de guémené
fabricant guémené

9,53 35,31 

Véritable andouille de guémené à l’ancienne

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UGS : 3024 Catégories : ,

Description du produit

La Véritable Andouille de Guémené à l'Ancienne est constituée essentiellement de Chaudins de porc dits fermés.
Le code des Usages précise plusieurs critères caractéristiques de cette andouille emblématique de la Bretagne.
Les chaudins calibrés et ordonnancés du plus fin au plus large sont déroulés les uns sur les autres à la main.
Tous les trois chaudins un mélange de poivre blanc et de poivre noir est appliqué sur l'andouille.

Notre Véritable Andouille de Guémené à l'Ancienne est fumée uniquement au bois de hêtre, sans conservateur ni additif ce qui lui donne cette couleur fumée claire. Son mode de fabrication crée à la coupe son aspect caractéristique d'anneaux concentriques.

La Véritable Andouille de Guémené se consomme généralement froide dans une assiette de charcuterie mais les gourmands la consomment de plus en plus souvent chaude en accompagnement d'un dos de cabillaud ou d'une noix de St Jacques.

Fiche produit à télécharger: E 1.1.2.G FT Véritable Andouille de Guémené à l'Ancienne

Informations

Prix au Kg

34.29 €

Ingrédients

Chaudins de porc origine France, enveloppe : boyau de boeuf, sel, poivre
Traces éventuelles de gluten et soja.

Date limite de consommation

40 jours

Conseil de conservation

A conserver au frais entre 0 et 4°.
A consommer dans les six jours après ouverture.

Conditionnement

1 Kg, 270 g

Valeurs nutritionnelles

Valeurs pour 100g:
Energie: 1046Kj soit 252 Kcal
Matières grasses: 20g dont acides gras saturés:9.6g
Glucides: traces, dont sucres:traces
Protéines: 18g
Sel: 2.9g

Informations complémentaires

Estampille sanitaire: FR 35 223 002 CE

Avis

  1. :

    Vraiment succulente !
    Outre la dégustation froide, j’aime bien faire mon manège de Guéméné !
    Description : Je coupe des rondelles épaisse de pomme de terre, passées à l’autocuiseur durant 7 minutes, que je fais ensuite dorer à la poêle, sur chaque rondelle je dépose une couche d’oignon rouge émincé et rissolé dans du beurre, par dessus une rondelle épaisse d’andouille de Guéméné, puis une rondelle de tomate allongée et je termine par un beau morceau de fromage à fondu, hop au four à 150°C jusqu’à ce que le fromage fonde et nappe l’ensemble.
    Les convives sont surpris de l’ensemble et se régalent.

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