Andouille de Vire à l’ancienne

Description du produit

l'Andouille de Vire à l'Ancienne est constituée essentiellement de chaudins de porc dits ouverts.
L'ensemble des chaudins est liés entre eux, poivrés et embossés à la main dans une enveloppe.
Après avoir été piquée de part en part pour favoriser l'écoulement des graisses, l'andouille de Vire est cuite en cellule et ensuite fumée uniquement au bois de hêtre sans colorant ni additif et conservateur.

Fiche produit à télécharger:  FT Andouille de Vire à l'Ancienne