L’entreprise Atelier de l’Argoat, composée d’hommes et de femmes passionnés par leur métier, est spécialisée dans la fabrication d’andouilles et d’andouillettes réalisées dans le plus grand respect de la tradition et du code des usages.
C’est à ce titre que nous avons en juin 2015 été labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant.
Ce label EPV est un label d’état destiné à mettre l’accent sur l’excellence des Savoir-faire Français »
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tre production "véritable charcuterie artisanale" essentiellement "faite main" comprend en premier lieu la Véritable Andouille de Guémené à l’Ancienne. Ce produit né à Guémené sur Scorf dont le procédé de fabrication est ancestral représente plus de 60% de notre fabrication. Animé par un esprit d’Artisan, nous produisons chaque jour :
- La Véritable Andouille de Guémené à l’Ancienne,
- L’Andouillette à la Ficelle de l’Argoat,
- L’Andouille de Vire à l’Ancienne,
- L’Andouille de Bretagne fumée aux bois de hêtres,
- La Gridouille de l’Argoat à l’Ancienne ficelée main,
- La Guémenoise de l’Argoat à l’Ancienne
- Apéridouilles Nature
- Apéridouilles au Piment d'Espelette
- Apéridouilles de Roquefort
Découvrez la "Passion de la Tradition" qui nous anime...
En 2008/2009, nous avons développé un procédé original de transformation des huiles animales en biocombustible utilisable en lieu et place du gaz dans notre process de fabrication. A travers le film ci-dessous, découvrez des images de l’époque et la reconnaissance qui nous avait été offerte.
