L’Atelier de l’Argoat dispose à Plélan le Grand d'un ensemble de locaux pour une surface globale de 2500 m².
Des locaux de production de 1800 m².
Des locaux administratifs de 200 m².
Un laboratoire de tranchage de 400 m².
Et un magasin Ventes directes de 100 m².
Plus de 60% des locaux ont été construits depuis 2010.
Cet outil de production est classé ICPE 2221 et 2910B sous le régime de l’autorisation préfectorale.
L’estampille sanitaire de notre site est : FR 35 223 – 02 CE
La capacité de production du site actuel est de l’ordre de 900 tonnes/an.
L’ensemble du site a reçu l’agrément vétérinaire pour fonctionner et pour notre production essentiellement à l’Ancienne, nous disposons de 7 fumoirs traditionnels.
